Domowy chleb z ziarnami - bez zakwasu i śniadaniowy misz-masz

Właściwie to lepszym określeniem byłby chlebek, jako, że zrobiłam naprawdę mały bochenek. Powód prozaiczny - zabrakło mi odpowiedniej ilość drożdży, dlatego musiałam odpowiednio zmniejszyć wszystkie składniki. Was jednak zachęcam do zrobienia pełnowymiarowego chleba, bo efekt jest naprawdę smaczny. Chleb robi się ekspresowo - jedyne co zajmuje sporo czasu to pieczenie i wyrastanie. Lecz to nie stanowi żadnego problemu, przecież w tym czasie można robić milion fajnych rzeczy! :)

Składniki:
(ja użyłam połowy)


- 2 szkl mąki chlebowej pełnoziarnistej 
- 1 szkl wody
- 1 saszetka suchych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka oliwy
- garść ziaren słonecznika
- garść pestek dyni
- trochę nasion sezamu
- odrobina mleka

Wykonanie:

Wodę podgrzać i gdy będzie ciepła dodać do niej cukier i drożdże.
W misce wymieszać mąkę, sól, pestki dyni i słonecznik.
Dodać drożdżową wodę, oraz oliwę, wymieszać łychą, po czym zagnieść ciasto. W razie jakby było za bardzo klejące dosypać mąki. Odstawić na ok 30 min.
Po tym czasie uformować bochenek, posmarować go mlekiem i posypać sezamem.
Piec ok 45 minut w nagrzanym piekarniku w 220 stopniach.

I gotowe! Gdy ostygnie możesz cieszyć się domowym chlebkiem. Lub tak jak ja jeszcze ciepłą kromkę posmarować serkiem, który lekko się rozpuści. Pyyyycha :)

Testowanie chlebka - z masłem, serkiem i kremem biały michałek

I jeszcze z serii Poranne Dylematy...

Rano miałam strasznie mało czasu (tak, przyznaję, zaspałam), a jako że nie przygotowałam sobie jakiegoś lodówkowego śniadaniowego gotowca, trzeba było kombinować. Na kanapki jakoś nie miałam ochoty (to było zanim upiekłam mój pyszny chlebuś), owsianka jakoś też do mnie przemawiała...postawiłam więc na mleko! A tu znowu problem - co do tego mleka? Mając trudności z podjęciem decyzji postanowiłam dodać...wszystkiego po trochu! 

I tak w mojej miseczce z zimnym mlekiem znalazły się:

- Cheerios wielozbożowe
- domowa granola
- mieszanka egzotycznych bakalii (banany, kokos, ananas, papaja, rodzynki, orzechy brazylijskie)
- dwa ciacha w czekoladzie
- Yam cookie, czyli chińskie ciasteczko o smaku słotkiego ziemniaka
- orzeszki ziemne
- połamany batonik Nature Valley crunchy Oat&Honey
- a do tego wszystkiego syrop klonowy

Jak na wielce improwizowane śniadanie wyszło całkiem nieźle, nie sądzicie? ;)

Zarówno domowy chleb, jak i ekspresowe śniadanie polecam maturzystom! 

Domowy wyrób - wiadomo - zawsze lepszy od kupnego. W dodatku mój chleb zawiera osławione pełne ziarno i pestki, a to z pewnością czyni go bardziej wartościowym od bladej buły!

Co do śniadania...w sprzedaży jest multum gotowych mieszanek musli, płatków i owsianek w proszku. Lecz czyż nie lepiej zajrzeć do szafki, zastanowić się na co mamy ochotę i w ekspresowym tempie stworzyć własnego mixa, który będzie nam odpowiadał w stu procentach? I z tym pytaniem was pozostawię... Śmiało - decydujcie sami! :)

Pesto dla ubogich i...Chiny?! Nie! To Chinatown w Londyńskim Soho! :D

Wykonanie domowego pesto jest niezmiernie proste. Jedyne co stoi na przeszkodzie to cena orzeszków piniowych...dlatego postanowiłam z nich zrezygnować! I zastąpić je słonecznikiem. :) Może i nie jest to prawdziwe zielone pesto-pesto, ale i tak wyszło pyszne. :)

Czego potrzebujemy?


- doniczki bazylii
- garści (lub dwóch, lub trzech) słonecznika
- dobrej jakość oliwy z oliwek
- soli
(w oryginalnej wersji jest jeszcze parmezan, ale cóż, jak mówiłam to wersja studencka ;P )



Będziemy blenodwać ;)

Ale najpierw słonecznika podprażamy chwilę na suchej patelni, uważając by nam się nie przypalił i nie ściemniał. Następnie gdy przestygnie wrzucamy go do jakiegoś naczynia, dodajemy bazylię (same listki! bez doniczki!) i blendujemy. Gdy słonecznik się rozdrobni dolewamy oliwy i blendujemy dalej. Oliwy dolewamy w zależności od konsystencji jaką chcemy uzyskać. Ogólnie pesto powinno być bardziej gęste niż rzadsze... Doprawiamy solą.

Wiem, wygląda dosyć ponuro, ale musiałam śpieszyć się ze zdjęciami bo głodomory czekały!

Pesto bardzo dobrze czuje się w postaci makaronu. Uważajcie tylko by nie dodać go za dużo (nie traktujcie biednego pesto jak bolognese!).
Jak ktoś lubi to ta zielona pasta z pewnością nie obrazi się gdy przedstawicie ją świeżej bagietce!

Pesto w towarzystwie trójkolorowego makaronu (zwykły, szpinakowy, pomidorowy) i smażonego bekonu

(cóż, dla niektórych jak nie ma mięsa, to nie obiad ;P )

Zarówno słonecznik, jak i bazylia zawierają wiele witamin, a także ważnych dla zdrowia pierwiastków. Pestki słonecznika na przykład wspomagają wzrok - co może być bardzo pomocne dla maturzystów ślęczących nad książkami przy kiepskim oświetleniu (lub siedzących na fejsie, udających, że się uczą ;p )
Poza tym kolor zielony uspokaja, a to chyba by się przydało zestresowanym uczniom... 


No i wspomniane Chiny!

Byłam ostatnio w Londynie i wybrałam się do Chińskiej dzielnicy. Tłumy straszne (zwłaszcza, że to był wolny dzień, bo było jakieś brytyjskie święto, którego genezy nikt nie potrafił mi wyjaśnić), ale nie zraziło mnie to wcale!

 Musiałam oczywiście zajść do orientalnego marketu. Ba, mało tego, nawet zrobiłam w nim zakupy! Chociaż wybór był szalenie trudny.

Dwukolorowe ciastka Oreo

a może świńskie uszka? (ble!)

Sam dział noodles był wielkości małego sklepiku (np. takiego jak w szkole, w którym zawsze zdzierali ceny).

Urocze kluseczki jak patyczki

Podążyłam za białym króliczkiem...

...aż do Chińskich bram!

Upiorne złote kotki szczęścia

 Postaram się zaprezentować wszystkie zdobycze na blogu, gdy tylko dokonam degustacji. :)

moje SŁODYCZE!!! (no, może poza tymi krewetkowymi pałeczkami)