Jogurtowe placki na miły poranek

Czy to zabrzmi bardzo sztampowo jeśli stwierdzę "lubię placki"? ;)

Placki na bazie jogurtu są świetnym rozwiązaniem, jeśli nakupowało się mnóstwo jogurtów, będąc przekonanym, że będzie się je co dzień spożywać, po czym okazuje się, że jogurty są jednak nudne. Stoją tak więc smutne w lodówce i czekają na swój los... I tu na ratunek przychodzą placki! Placki = brzuchy zapełnione, miejsce w lodówce i jogurtowy problem z głowy. 
Polecam!

Czego nam trzeba do tej misji?

- jogurt, którego nie zamierzamy jeść (u mnie akurat brzoskwiniowy)
- ok szkl mąki
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- jajko*
- odrobina oleju (zarówno do ciasta, jak i na patelnię)
- ew trochę mleka (gdyby plackowe ciasto było za gęste)
- trochę cukru wanilinowego (jeśli lubisz)

*jeśli wolisz bardziej puszyste placki- oddziel białka od żółtek i ubij białka na pianę, którą potem delikatnie wmieszaj do masy

Jak ocalić jogurt przed zapomnieniem?

Zmiksuj wszystko razem, po czym gotowe ciasto nakładaj łyżką na patelnię i smaż placki z obu stron. I gotowe!

Podawaj z ulubionymi dodatkami - pudrem, owocami, serkiem, czym tylko chcesz! 

U mnie placki w towarzystwie czekoladowego serka homogenizowanego :)

Placki marchewkowo jabłkowe

Pyszne jesienne placuszki, dobre na chłodny dzień gdy jest ponuro i jakoś tak nic się nie chce (zwłaszcza gotować obiad z prawdziwego zdarzenia ;p ). Placki podałam z miodem posypane orzechami włoskimi i uważam, że jest to połączenie idealne (chociaż znaleźli się tacy, którzy woleli zamiast miodu posypać je cukrem ;) ).

Składniki: (na ok 15 placków)

1 szkl mąki

1 szkl mleka

1 jajko (osobno białko i żółtko)

2 średnie marchewki

1 jabłko

łyżeczka proszku do pieczenia 

cukier wanilinowy (nie podaję dokładnej ilości bo to zależy jak słodkie kto lubi)

cynamon, 

odrobina imbiru

(ewentualnie przyprawa do kaw i deserów)

olej do smażenia

Marchewki i jabłko obrać  i zetrzeć na tarce (jabłka nie obierałam). Doprawić cynamonem i imbirem, wymieszać. 

Białko ubić na sztywną pianę. Żółtko zmiksować z mlekiem, dodać mąkę, proszek do pieczenia i dosłodzić cukrem wanilinowym. Dodać marchewkę z jabłkiem, dokładnie wymieszać po czym delikatnie wmieszać białko. 

Smażyć z dwóch stron. I gotowe!

Przepis dodaję do akcji:

Placki z nektarynką na bazie jogurtu pitnego

Co tu dużo pisać... placki dobre na wszystko!!! ;)
A oto moja wariacja na temat tych smażonych pyszności:

Składniki:
1 duży jogurt pitny - u mnie danone truskawka-banan
2 jajka
1 - 1.5 szkl mąki
łyżeczka oleju
ok 2 łyżeczki cukru (zależy jak bardzo słodki jest jogurt)
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
nektarynka pokrojona w plasterki (albo jabłko)

Oddziel żółtka od białek. Białka ubij ze szczyptą soli. Wymieszaj w misce mokre składniki, dodaj suche i wymieszaj wszystko razem (można użyć miksera). Delikatnie wmieszaj pianę z białek. Rozgrzej olej na patelni, łyżką nakładaj ciasto, rozsmaruj trochę i połóż  plasterek nektarynki/jabłka na każdym surowym placku. Smaż z dwóch stron.

Wspaniale smakują posypane startą czekoladą. Smacznego!!