"Zielony" sos do mięs i wędlin

Zielenina, chrzan i cytryna tworzą ciekawe połączenie smakowe. A do tego jeszcze jajka - czymże byłyby bez nich święta ;)

Ok, tak naprawdę sos nie wychodzi zielony, ale dodaje się do niego sporo "trawy", a poza tym nawet osoby zielone w kuchni będą w stanie go przygotować! 

Składniki:

- 4 jajka ugotowane na twardo
- szklanka gęstej kwaśnej śmietany\ jogurtu
- pół cytryny
- pęczek koperku
- pęczek szczypiorku
- pęczek rzeżuchy
- 1-2 łyżeczki chrzanu
- pieprz, sól

Wykonanie:

Żółtka utrzeć z sokiem z cytryny na jednolitą masę. Dodać śmietanę, drobno posiekaną zieleninę, chrzan i przyprawy, wymieszać. Białka drobno pokroić i również dorzucić do sosu. Wymieszać, przełożyć do słoika. Przechowywać w lodówce. 

Idealnie nada się do wędlin i pieczeni.
 Chociaż ja osobiście będąc dzieckiem polewałam tym sosem również jajka na twardo, przez co mam trochę krzywo na mnie patrzyła, mówiąc, że to bez sensu polewać jajka jajkami, skoro mogę użyć TEGO sosu. Ja i tak zawsze wolałam ten jajeczny ;P

Czosnkowo- szczypiorkowy sos idealny do jajek

Kolejne jajko z majonezem?
Nie, dziękuję. Wolę ten pyszny wiosenny sos, zamiast ciężkiego majonezu!!!

Sos ten świetnie sprawdzi się nie tylko do jajek, ale także do mięs, pasztetów i wędlin. Jest lżejszy niż wszelkie dipy na bazie majonezu, a przy tym naprawdę dobry! 
Idealnie sprawdzi się gdy będziecie chcieli wymigać się od nieznośnych całusów babci - wystarczy trochę tego sosu, jeden chuch i gotowe! ;P

Składniki:

- szklanka gęstej kwaśnej śmietany (w wersji lżejszej można użyć jogurtu)
- 2-3 ząbki czosnku
- łyżka posiekanego koperku
- ok 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- szczypta cukru
- sól, pieprz (dobrze sprawdzi się tu pieprz biały)
- łyżka rzeżuchy ( zawsze ją dodawałam, lecz w tym roku postanowiłam z niej zrezygnować, na rzecz większej ilości czosnku)

Czosnek przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy, dodajemy śmietanę oraz resztę składników, mieszamy. 
Gotowy sos przechowujemy w lodówce.

Uwaga: zieleninę zamiast siekać można pociąć nożyczkami :)