Sałatka z fetą i kurczakiem

Bardzo fajna lekka sałatka. Idealna na lunch czy śniadanie (lub jakikolwiek inny posiłek\piknik\grilla\między-posiłek\czy po-prostu-od-tak ;] ). Przyprawiony kurczak smażony na minimalnej ilości oliwy - metodą papirusową ( klik ), do tego warzywa, ser feta i domowy chlebek irlandzki - samo zdrowie! 

Co do sałatki?

- pierś kurczaka
- przyprawy do natarcia kurczaka: sól, pieprz, chili, czosnek-  równie dobrze możecie użyć swoich ulubionych
- pomidor
- sałata lodowa
- oliwki
- ser feta
- odrobina oliwy
-ew. jogurt

Działamy!

Kurczaka potraktuj przyprawami i podsmaż - ja robiłam to na suchej patelni, po zawinięciu kurczaka w papier do pieczenia, lekko wysmarowany oliwą. Następnie pokrój go na mniejsze kawałki
Pokrój pomidora i oliwki (chyba, że wolisz całe). Dodaj do nich postrzępioną sałatę, polej odrobiną oliwy, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Jeśli chcesz możesz dodać jogurt, u mnie wersja z samą oliwą.
Sałatkę wyłóż na talerz, ułóż na niej kurczaka a na koniec posyp wszystko pokrojoną fetą.

Ot i cała filozofia. ;)

Jeśli chcesz możesz wymieszać wszystko razem. Ja wiedziałam, że i tak będę wyjadać fetę i kurczaka więc ułatwiłam sobie zadanie! 

Taka sałatka to fajna propozycja dla maturzysty. Nie wymaga skomplikowanych procesów myślowych, więc robiąc ją, umysł  można w pełni zająć powtarzaniem materiału. Poza tym jest lekka i zdrowa - a wiadomo, jak człowiek przejedzony to mu myślenie od razu zwalnia...

Papirus - czyli kurczak z papieru po mojemu!

Kojarzycie produkt z serii pomysł na... o nazwie papirus? Reklamy obiecują nam pysznego, soczystego kurczaka, bez grama tłuszczu, mega zdrowego i w ogóle żyć nie umierać, tylko smażyć i zajadać. Jak to zwykle bywa rzeczywistość okazuje się nie być taka różowa. Serwowany nam pergamin zawiera tłuszcz (czymże innym miałby być nasączony), a oprócz tego takie przysmaki jak maltodekstryna, wzmacniacz smaku, regulator kwasowości i dziwactwa w postaci ekstraktu czosnku z glutenem! Raczej nie zachęca, prawda?

Ja przy swoim papirusie, nie jestem w stanie obiecać wam całkowitego braku tłuszczu...ale zapewniam was, że z pewnością nie znajdziecie tam śladowych ilości jaj, mleka, soi, selera i ryb. No chyba, że użyjecie brudnego papieru ;P

Czego nam potrzeba?

- filetu z piersi kurczaka
- odrobiny oliwy 
- ulubionych przypraw (ja postawiłam na chińskie smaki)
- kawałka papieru do pieczenia
- patelni

(w późniejszym etapie przydadzą się również talerz, nóż i widelec ;P )

Jak to zrobimy?

Opcje są dwie - albo smarujemy kurczaka oliwą i przyprawami, po czym kładziemy go na połowie kawałka papieru i przykrywamy drugą.
Albo to papier smarujemy oliwą i posypujemy przyprawami, po czym umieszczamy na nam kurczaka.

Ja wybrałam opcję natarcia kurczaka ;)

Której opcji byśmy nie wybrali, wszystko sprowadza się do smażenia papierowej kopertki na suchej patelni na średnim ogniu - z dwóch stron. 
Wydaje mi się, że na grillu taki papierowy kurczak też by się sprawdził. :)

U mnie kurczak w towarzystwie kaszy kuskus z przyprawami i kalafiora gotowanego na parze

Widzisz jakie proste! A ile korzyści - wiadomy skład, oszczędność pieniędzy, możliwość dostosowania kawałka papieru do kurczaka (w przypadku ptaka-giganta kupny papirus by się nie sprawdził), prostota wykonania i innowacyjność. Propozycja idealna dla maturzystów, studentów, mężczyzn, kobiet, młodych i starych - ogółem wszystkich, którzy muszą dostarczać swojemu organizmowi niezbędnych składników odżywczych, a przy tym chcą to robić w zdrowy sposób! :)

  

Kurczak + groszek + pieczarki i...jajo! (na makaronie)

Oto kolejne proste danie obiadowe. Makaron to klasyk w przypadku braku pomysł na obiad; kurczak - chyba najpopularniejsze mięso (a na pewno jedno z prostszych w przygotowaniu); zaryzykuję stwierdzenie, że pieczarki to jedne z moich ulubionych warzyw; no i groszek...bo tak! A i jeszcze jajko w koszulce, jako miły dodatek, odróżniający to danie od zwykłego makaronu z kurczakiem w sosie. ;)

Co tam oprócz kurczaka potrzeba...?

- 300g pieczarek
- puszka groszku zielonego
- cebula
- ok 2-3 łyżki śmietany
- odrobina mąki ziemniaczanej do zagęszczenia (z pszenną też da rade)
- makaron
- jajka (ilość zależna od serwowanych porcji)
- żółty ser - kilka\kilkanaście plasterków
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek, zioła prowansalskie
- odrobina oleju

Ok, działamy?

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na jedno-gryzowe kawałki, podsmażamy.
 Na osobnej patelni szklimy pokrojoną cebulę i dorzucamy do niej posiekane pieczarki.
Wszystko wrzucamy do garnka, zalewamy śmietaną wymieszaną z mąką i dorzucamy pokrojony ser. Mieszamy, trzymając danie na małym ogniu i doprawiamy.

A co z jajkiem w koszulce?

Na głębokiej patelni gotujemy wodę, po czym wbijamy na nią jajko. Jeśli nie mamy wprawy można jajko najpierw wbić do miseczki, a następnie przelać na wrzątek. Czekamy ok 4 minuty aż jajko się zetnie. Można polewać je z wierzchu wodą z patelni, by przyspieszyć ten proces.

Na talerz wykładamy ugotowany makaron, kurczaka w sosie i zwieńczamy danie jajkiem (delikatnie wyłowionym z wody, np przy pomocy dziurawej szpatułki\ płytkiej łyżki cedzakowej)

Zajadamy, łapiąc żółtko rozkosznie rozlewające się po talerzu ;)

Mój aparat jest jakiś nawiedzony - ciągle towarzyszy mu tajemniczy...CIEŃ!

 

Kurczak curry na słodko (z owocami!!!)

Nie do wiary

Toż to kurczak curry!

To nie czary-

Jeden gotuje, drugi zmywa gary!

;P

Składniki:

- 2 piersi kurczaka

- mały jogurt naturalny (ja użyłam śmietany 8%)

- 2 nektarynki

- 1 mango

- przyprawy curry (+ dodatkowo chili jeśli lubisz pikantne potrawy) 

- ryż do podania

Jak to zrobić:

Jogurt wymieszaj z przyprawami, dodaj do niego kurczaka i odstaw na jakiś czas do zamarynowania (najlepiej ok 2h). Następnie wrzuć go na patelnię rozgrzaną z odrobiną oliwy\oleju (z całym sosem). Mango obierz i pokrój, nektarynki również. Dorzuć je do podsmażonego kurczaka. Dopraw do smaku, według własnego upodobania. Podawaj z ryżem. 

Smacznego!!! :D

Makaron z kurczakiem w sosie szpinakowo-serowym = obiad za kwiatka ;)

Nie wiem jak Wy, ale ja najbardziej lubię gotować dla innych. Jest coś przyjemnego w serwowaniu bliskim własnoręcznie przygotowanych potraw. A jeszcze milej robi się gdy spotkają się z uznaniem. Zwłaszcza gdy w dowód tego uznania dostaje się...słonecznika! Pięknego kwiatka, który zawitał w moim domu, razem z koleżanką zaproszoną na obiad możecie zresztą podziwiać na zdjęciach. Ah, i jak tu nie gotować (zwłaszcza dla innych!)? :)

Składniki:
500g piersi z kurczaka
opakowanie mrożonego szpinaku
2 serki topione (takie po 100g, najlepiej bez dodatków)
ząbek czosnku
gałka muszkatołowa, majeranek, sól, pieprz
makaron (u mnie spaghetti)
łyżka masła

Kurczaka umyć, pokroić na nie za duże kawałki (takie jedno-gryzki) i podsmażyć na patelni. Szpinak przygotować wg instrukcji na opakowaniu (zazwyczaj dodaje się do niego łyżkę masła). Serki zmiksować, lub rozciapciać widelcem i dodać do szpinaku, mieszać aż się rozpuszczą. Doprawić solą, pieprzem, gałką i odrobiną majeranku (lub wg uznania). Dodać usmażonego kurczaka i podawać z ugotowanym makaronem. 

Smacznego! :)